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 방금 베스트후기 당첨됐다는거 보고 깜짝 (0 _ 0)!

쑥쓰럽게여~ ~~~♥

오늘 한가해서 인도건강레시피 하나 더 써볼가 합니다.

제 레시피는 아니고 ^ㅂ^ ;  저도 보고 배운것이고 아이폰/아이팟터치를 가지고 계신분들은

Podcast 에서 'Indian food'를 치고 Ayurvedic cooking을 클릭하면 동영상 뜬답니다.

요리사는 인도사람이고 영국발음이라 못알아보실수도...

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일단 요리사분의 간단한 설명을 말하자면, 지금 이 요리에는 렌틸, 쌀, 야채들, 각종 향신료를 이용해서

고기를 먹지 않는 인도인들의 건강하고 저렴한 음식을 소개한다고 합니다. 모든 영양분을 여기서

섭취한다고 하네요. 이거 말고도 쌀을 넣지 않는, 쌀을 따로 같이 먹는 dal 달을 먹기도 해요. 

이 음식은 터머릭, 블랙후추등을 써서 기침/감기/소화불량인 분들이 먹기 좋은 음식이랍니다.

준비물: 3-4인분

- 해바라기 오일 2 테이블 스푼

-큐민씨드 1티스푼

-터머릭 파우더 1테이블스푼

-티카 마살라 페이스트/ 멀티 페이스트/ 커리 페이스트 크게 2~3테이블 스푼

-렌틸콩(원래 green lentil을 이용하지만 전 red lentils를 이용) 밥공기 가득 채운 양

-쌀( 인도밥은 펄럭 날리고 한국밥은 찐득하니 전 햇반 데우지 않은걸 대신 썼어요) 햇반 1개

-감자 2개

-토마토 반

-시금치 접시 한가득

-대파 한개

-소금, 설탕

-라임 쥬스

- 코리안더/포메그레네이트 1테이블스푼의 양

미리 준비:

감자를 미리 삶아주세요

렌틸을 하루정도 물에 담가두세요. 만들기 전,  부드러워질때까진 삶아주세요. 하나 스푼으로 건져서 눌러보고

잘쪼개지면 꺼도됩니다.

(저는 병아리콩과 녹두가 남아있어서 그것도 요리에 같이 넣었어요)

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만드는 방법:

-큰 팬에다가 (양이 3인분 정도 되요) 해바라기 오일을 두루고 뜨거워질때까지 기다립니다.

-후추를 넣고 큐민씨드와 터머릭파우더를 넣습니다. 잘 저어주고

-티카마살라 페이스트를 넣습니다. (동영상에서는 Curry paste를 사용했네요)

-물을 조금 넣어주세요. 잘저어주세요

-쌀을 넣어주세요. 다시 썪어주세요

-대파를 썰어서 넣어주세요

-물을 렌틸과 쌀등을 모두 덮을수 있는 만큼 넣어주세요

   휘저어 주고 뚜껑으로 잠시 덮어줍니다.

-쌂은 감자를 넣어주세요. 뚜껑으로 덮어줍니다. 5분정도

-토마토를 넣어주시고 시금치도 같이 넣어주세요

-휘저어주고 몇분 더 놔둡니다. 뚜껑을 열고 소금을 골고루 1테이블스푼+ 넣고  토마토가 좀 쓰기때문에

원하면 설탕도 조금 넣어줍니다.

-불을 끄고 레몬 쥬스를 몇방울 골고루 뿌려주시고 잘섞어줍니다.

-저는 포메그레네이트 대신에 코리안더 잎을 잘라서 넣어서 잘 썪어서 먹었어요.

   인도 특유의 향을 맛볼수있거든요. 동영상에 나온것처럼 인도빵과  같이 드시면 더욱 맛있네요

*음식재료 모두 여기서 구입했어요

언니한테 줬더니 냄새는(?) 좋다고 = u =

100퍼 야채만을 사용한 음식이라고 보시면 되겠어요. 

사진은 음 그닥 맛있어 보이지는 않군요  -    _- 하지만 맛이 중요합니다 맛!