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안녕하세요 박선영 고객님

육수는 보통 500ml 에 쌀국수 80~100g 이 1인분이랍니다.

그러므로 4인분에 2.2L~2.4L 정도 잡으시면 된답니다. 

쌀국수 4인분 세트에 설명되어 있는 요리법은 가장 쉽고 간편하게 만드는법을 설명 드린것인데

고기를 익혀 꺼낸후 썰어낼 필요없이 미리 잘라서 준비하구요 짧은 요리시간에 육즙이 충분히 배워나와 국물이 시원하게 만들기 위한 방법이기도 하구요

육류는 사태나 양지를 섞어서 준비하시는것이 가장 좋구요

더 깊은 맛을 내기 위해 2.4L 에 양지와 사태를 각각 150g 씩 준비하시어 찬물에서부터 끊여서 한소끔 끊여낸후 중불로 줄여 1시간 정도 우려내시면 시원하고 깊은맛의 육수를 만들수 있답니다.

사태와 양지가 육수에 가장 일반적으로 사용되므로 그렇게 준비하시는것이 좋을것 같구요

식당의 경우 매장마다 육수내는 법이 모두 달라서 사태나 양지로 내는곳이 있는가 하면 닭뼈나 소등뼈를 넣고 끊이는곳도 있으며 냉면 육수처럼 만들어진 육수를 사다가 사용하는 식당도 있답니다.

 궁금하신 사항에 충분한 답변이 되었는지 모르겠네요 ^^;;

테스트 잘하시어 일요일 손님 초대에 성공적인 요리가 되시길 바라겠습니다.

더 궁금하시거나 부족함이 있으면 언제든 글 남겨주세요 성심껏 답변 드리겠습니다. ^^*

감사합니다.

---------- Original Message ----------

 저도 쌀국수를 너무너무 좋아하는데.. 아기땜에 외출을 못해 어쩌다 외출하는 날엔 꼭 쌀국수 먹으러 가곤 하거든요. 그런데 이런 사이트를 알게되어 너무 기뿌네요! 주문은 어제 했는데 오늘은 만드는 법 한번 더 보러 왔거든요.

그런데 고기를 넣고 끓일 때 물을 어느 정도 잡고 해야하나요? 영...감이 안와서요..

4인분 기준으로 만들 때로 말씀해주세요~

또, 고기는 설명해주신 세가지 종류의 고기 중 아무거나 되나요? 그런 고기 살 때 얇게 썰어달라 해야하나.. 아님 차돌박이 사는게 젤 간편한가요?? -_-;;  차돌박이는 기름기가 넘 많지 않을까..

이번 주 일요일에 손님이 몇 분 오시는데, 먼저 제가 해 먹어보고 손님상에 내려고 하거든요 ^^

그럼 답변 기다릴께요~