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■ 맛있는 닭튀김에 아몬드 칠리소스

▶ 재 료
닭 2마리, 생강다진것 약간, 계란 3개, 대파 흰 부분 1/3개, 마늘다진것 2스푼, 소금,후추 간간히, 밀가루 1컵(강력), 전분 1/2컵, 칠리소스 1/2컵(큰 상점에서구입), 토마토케찹 4스푼, 알몬드 썰은 것 50g, 물엿 100cc, 계피 약간, 육수 1/3컵

▶ 만들기
1. 치킨은 뼈를 제거후 한입크기로 자른 후 계란을 넣고 버무린다.다음 마늘다진 것,생강 파를 넣고 비빈다.바로 밀가루와 전분을 넣고 섞는데 되면 약간의 육수를 넣어 흐르지 않을 정도로 재워놓는다.
2. 식용유를 깊은 팬에 넣어 약160도의 온도로 1차로 튀겨낸다.2차로 노릿하게 속까지 거의 익으면 꺼내어 놓는다.
3. 넓은 프라이팬에 칠리소스, 케찹,육수,계피,물엿,을 넣고 약간 졸여준다.
4. 졸이면서 약간의 광택이 비칠 정도이면 준비된 튀김을 넣고 잘 버무려준다.
5. 접시에 담고 알몬드 썰은 것을 뿌리어 완성한다.

출처:플라자쿠킹클럽